为进一步督促食品生产企业和销售企业严格落实食品安全主体责任，指导企业规范建立食品安全风险管控清单，根据国家总局发布的95项《食品安全风险管控清单》要求，10月31日，泾源县市场监管局召开食品生产企业、销售企业落实主体责任暨食品安全风险管控清单培训会，辖区19家食品生产企业、7家食品销售企业（食品安全总监、食品安全员，30余人参加会议。

会上，对市场监管总局发布的《食品安全风险管控清单》进行解读，要求各企业结合经营业态、规模大小、食品类别、风险管控、内外部环境的变化等实际情况，建立完善符合企业实际的《食品安全风险管控清单》，并根据执行中存在的问题动态调整，真正把食品安全风险管控要求融入企业日常管理，切实保障食品安全。随后，对企业食品安全总监、食品安全员进行了现场考核，同时指导生产企业对《食品安全风险管控清单》进行现场填写。

会议要求，一要坚持问题导向，各企业要树牢风险防控意识，把排查防控食品生产安全风险作为工作常态、精准防控，建立完善重点区域、重点品种风险清单，推动风险排查防控工作落实落地。二要强化责任落实，企业要牢固树立食品安全主体责任意识，建立健全责任体系，切实发挥“三类人员”岗位职责作用，严把食品安全关。三是强化动态管理。企业要结合自身实际，进一步完善风险管控清单，动态调整更新风险清单、措施清单和责任清单，切实防范食品安全风险。

通过此次培训，进一步提升了企业食品安全责任意识和风险管控能力，下一步，泾源县市场监督管理局将以日常检查为主体，专项检查、监督抽检为重点，督促指导企业全面落实食品安全主体责任，提高风险防控能力，确保源头上保障食品安全。