为确保2024年高、中考顺利进行，严防严控严管食品安全隐患，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大考生饮食安全，泾源县市场监管局开展了高、中考期间食品安全检查，提前排查食品安全风险隐患，切实保障高、中考期间的餐饮安全。

一是突出重点，全面排查。重点检查了考点学校食堂等餐饮服务单位“三防”设施设备是否完善、餐饮餐具清洗消毒设备是否完好、原材料储存是否规范、从业人员健康状况是否良好、人员加工操作过程是否规范、台账记录是否完善、食品留样是否规范、进货查验制度是否落实等，督促学校落实“日管控、周排查、月调度”。并对消毒后的餐饮具进行洁净度快检，确保餐饮具清洗消毒彻底；对餐饮单位制定的食谱进行严格审核，强调禁止使用发芽土豆、四季豆等高风险食品，在加工制作过程中，务必做到烧熟煮透，消除食品安全隐患。同时以考点周边的食品经营门店等为重点单位，以油炸食品、调味面制品、膨化食品、雪糕、奶茶为重点品种，督促经营者落实索证索票、进货查验等制度，严控食品贮存环境和条件，严查不符合食品安全标准的食品、“三无”食品、“五毛”食品、过期食品和变质食品等违法行为。

二是即查即改，问题闭环。执法人员针对检查过程中发现的问题，责令当场整改，并对后厨工作人员的操作规范进行现场指导，严格督促各餐饮单位全面落实食品安全主体责任，及时消除食品安全风险隐患。

三是发布提示，加强值守。通过泾源融媒体中心、市场监督管理局等微信公众号发布中高考期间食品安全风险提示，普及食品选购、餐食选择等考生考试期间饮食安全注意事项，引导考生及家长在有食品经营许可证、环境干净卫生的场所就餐。并加强应急值守，一旦发生食品安全事件，将迅速采取有效措施，确保快速、及时、妥善进行处置。

下一步，泾源县市场监督管理局将继续对校园食堂及校园周边食品经营店进行全面检查，进一步加强食品安全监管，扎实做好“护航高、中考”相关工作，力为考生营造健康、安全的饮食环境。