为进一步压紧压实学校食品安全主体责任,确保校园食品安全排查整治专项行动取得实效,全力保障师生饮食安全,3月7日,泾源县市场监管局、教体局、公安局联合开展了校园食品安全管理人员业务培训会,对校园食品安全专项整治工作再安排、再推进。
培训会上,泾源县市场监管局根据《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,结合近期校园食品安全案例和校园食堂存在的安全隐患,围绕《餐饮服务食品安全操作规范》和《如何加强学校食品安全管理》,详细讲解了学校食品安全主体责任落实,食品原料采购及索票索证、从业人员健康管理及培训、经营场所和设备卫生管理、“五防”设施及维护、原料贮存、食品加工操作关键点控制、食品留样、食品加工器具清洁和维护、餐饮具清洗和消毒、餐厨废弃物处理、制止餐饮浪费、食品安全自查、食品安全突发事件应急管理等内容,逐条解读食品安全总监职责、食品安全员守则以及“日管控、周排查、月调度”制度落实要点,使参会人员深入了解和掌握校园食品安全风险隐患点和操作规范,有效提升了校园食品安全管理人员食品安全意识。同时,县教体局通报了近期校园食品安全排查整治专项行动检查情况;县公安局食药环大队讲解了《守护校园师生食品安全 严厉打击食品违法犯罪》相关知识;平凉洁康生物科技有限公司对病媒生物防制进行了细致的讲解。
通过此次培训,学校食堂从业人员对食品安全知识有了更系统、深刻的认识,进一步提高了法律意识、安全意识和从业水平。下一步,泾源县市场监管局将按照学校食品安全排查整治专项行动工作要求,加强行业主管部门、监管部门、学校主体、包保干部等多方联动贯通,通过自查自纠、监督检查、交叉检查等形式持续开展校园及校园周边食品安全隐患联合检查,督促学校、幼儿园严格落实食品安全主体责任,督促保包干部严格落实学校食品安全属地管理责任,推进食品安全“两个责任”走深走实,筑牢校园食品安全防线,坚决守护学校师生舌尖上的安全。
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